黄米粽子是山西名点。黄米粽子是一种山西省端午所包的一种粽子。黄米还叫黄黏米，除了血糖指数低，大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当。它的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米。同时，我国中医认为，大黄米还有益气补中的功效。随着端午节的临近，各种各样的粽子系列产品备受欢迎。黄米粽子也是端午节的美味。
食材：黄粘米500克，干粽叶250克，红枣250克。
制作方法：
1.将黄粘米淘洗干净用凉水浸泡。红枣冼干净。粽叶用温水浸泡透并洗干净待用。2.取粽叶3张铺平，从中间折成漏斗状，放入25克黄粘米、红枣2个，再填入黄粘米，将粽叶上口包严呈四角形再用细麻绳扎紧。依次如法包10个。
3.将包好的粽子放入煮锅内，水淹没过粽子高于2厘米，粽子上放箅子并压一重物（如石块）。旺火烧沸，改小火煮约2小时即可。
4.特点：黄粘米柔糯，红枣甜香。食用时根据个人口味，可蘸白糖或浇桂花蜂蜜汁口感最佳。
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