【红枣糕】
【制作食材】红枣，大米粉，淀粉，纯牛奶
【制作步骤】
1、红枣糕吃起来香甜可口，软糯筋道，特别好吃，咱们一起来把做红枣糕的制作食材全部准备好吧，准备20~30粒红枣，红枣如果特别大的话就少准备一点，接着准备100克大米粉，20克淀粉，120克纯牛奶。这些制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始它们的处理以及红枣糕的制作了。
2、第1个要处理的食材是红枣，咱们先将红枣放到一个大碗中，然后烧上一壶开水，将滚烫的开水直接浇入到红枣里面，将红枣浸泡20分钟。红枣浸泡上了之后咱们就开始其他制作食材的处理。先准备一个稍微大一点的碗，碗中放入100克大米粉，加入20克淀粉，先将大米粉和淀粉充分搅拌均匀，搅匀之后咱们再进行下一步的操作。
3、把咱们准备好的120克纯牛奶取出来，少量多次地倒入到大米粉和淀粉中，将它们搅拌成非常稀的糊状。搅好之后咱们先将其放到一旁，然后取出平底锅，向锅中放入适量的清水，然后加入一勺粉糊。用铲子快速地搅拌均匀，将其煮开。
4、粉糊煮开之后咱们关火就出锅，将其倒入到米糊中，然后再次搅拌均匀，加入熟浆之后不容易沉淀，搅匀之后先放到一旁，这个时候咱们的红枣也差不多已经浸泡好了，将浸泡好的红枣控水捞出挤干水分，然后放到一个碗中。
5、取出去核器，把红枣的核全部去掉，如果家里没有去核器的话，就需要用刀或者是剪刀将红枣核去除。全部去完之后将其放入到一个平盘中，然后倒入米糊，倒入米糊之后用筷子将红枣整理一下，整理得均匀一点，整齐一点，好看一点，要让红枣和红枣之间留下一定的空隙。
6、蒸锅中烧上适量的清水，水开以后将粉糊上蒸锅，然后大火蒸20分钟。时间到了之后关火取出来脱盘，脱盘的时候非常简单，只需要用刀子在红枣糕的周围划上一圈就很容易脱膜了。取出来之后咱们将其用小刀切成小块就可以吃了，一道特别美味的红枣糕就这样做好了。
【小贴士】
1、红枣可以适量地多准备一点，但是一定要去核。
2、生米糊中加入熟米糊可以防止沉淀。
