“你这泡的黑乎乎的，是什么啊，能好喝么？”小刘好奇地问。最近爱养生的老张在办公室，总是用保温杯泡上一壶“养生宝贝”，每天抱着不离手。

“这你就不懂了吧？”老张神秘兮兮地说：“这是我女儿在青海旅游时，特意给我带的黑枸杞，沙漠黑金！补脑健肾，还能抗癌、抗衰老呢！”

“黑枸杞？只见过红枸杞，还没听过黑枸杞，真的这么神奇？”小刘十分好奇。

一、什么是黑枸杞？

枸杞，茄科枸杞属植物，据《本草纲目》记载，枸杞子甘平无毒，坚筋骨，补肾润肺，生精益气，具有延年益寿作用。

后来枸杞传至西方和中东等地区，被称为东方神草。 提起红枸杞，可以说是家喻户晓，在全民健康养生浪潮的推动下，保温杯里泡枸杞已经成为中老年，甚至80、90后的养生宠儿。

日常生活保健中，主要以宁夏红枸杞最受欢迎，煲汤、泡水、泡酒等，食用方式多种多样。

可说到黑枸杞，就知之甚少了，甚至许多朋友表示从没见过。那么，黑枸杞究竟为何方圣物呢？今天，就带大家揭开黑枸杞的神秘面纱。

黑枸杞，主要产自宁夏、青海、西藏地区，原名黑果枸杞。为多棘刺灌木植物，最初主要用于防风固沙，具有较强的耐热耐寒能力。和红枸杞相比，产量较低。

黑枸杞味甘性平，富含花青素、蛋白质、脂肪、游离氨基酸、矿物质及各种维生素等营养成分。是有效的纯天然自由基清除剂，对提升机体抵抗力有一定帮助，还能起到养颜、益寿的功效。

常言道“物以稀为贵”，黑枸杞也不外如是，近几年，在商家的推动下，黑枸杞被赋予为“软黄金”“蓝色妖姬”等各种光环称号，受到人们大力追捧，身价一路飙升，价格也翻了几番。

那么黑枸杞真如商家宣传的那么神奇吗？让我们来一探究竟。

二、黑枸杞和红枸杞的区别

红枸杞为药食同源的中药材，内含丰富的胡萝卜素、矿物质和维生素A、B、C等有益于身体健康的营养元素，可起到补肝益肾、益精明目的作用。

虽然黑枸杞和红枸杞同为茄科枸杞属，但在外观、功效、使用方法上还是存在细微的差别。

1、外观的差异

红枸杞果实偏长椭圆，一般无果柄，颜色为橘红，泡水后水呈淡黄色。黑枸杞颗粒更小，呈扁圆形，多存在果柄，果实颜色紫黑，泡水后水被晕染呈蓝紫色。

2、营养成分与功效

二者在主要营养成分功效上没有较大区别，都有丰富的多糖、维生素、矿物质和各种微量元素，具有补肾益气、明肝目之功效。

但黑枸杞中花青素、游离氨基酸元素更加丰富，抗氧化、抗衰老效果更佳。红枸杞中多糖、类胡萝卜素远高于黑枸杞，因此红枸杞口感更加偏甜，黑枸杞甜度较低。

3、医用价值

从医用价值上分析，红枸杞为正式收录于《中国药典》的中药材，药用价值显著，使用范围更加广泛，而黑枸杞为普通保健食品，药理作用不如红枸杞可信度高。

4、食用方法

红枸杞食用途径多样，可用于煲汤、煮药、熬粥、泡茶、泡水、泡制药酒等，但不可过量食用。否则可能导致上火！

黑枸杞花青素营养元素较高，高温食用会导致青花素营养成分流失，因此不适宜高温食用。

5、中医角度

无论从中医理论和现代药理角度分析，黑枸杞和红枸杞都具有良好的益精明目、滋阴补肾、抗衰老效果。但从中医辩证实施理论角度分析，不同症状体征的朋友选择枸杞也要慎重。

比如黑枸杞补肾功效突出，对于肾精亏虚的朋友有辅助治疗作用。红枸杞更侧重于补气血功效，因此对于气血亏虚的朋友更加适合。

三、黑枸杞真的能抗癌吗？

临床医学研究发现，花青素强氧化剂含量较高，具有高抗氧化和抗炎作用，存在一定抗癌活性。对预防心脑血管疾病有一定益处。

但花青素具体抗癌效果，还有待临床研究证实，单从营养成分摄入量情况分析，营养学学者认为，即使花青素抗癌效果成立，也是以大量摄取为前提，靠食用黑枸杞远远达不到抗癌作用。

何况任何一种食物摄入都讲究适量，过犹不及，大量食用黑枸杞可能会对身体造成其他不利影响。

从性价比方面分析，生活中富含花青素的食物不只黑枸杞，葡萄、桑葚、蓝莓、茄子、紫甘蓝许多紫黑色食物都富含花青素，价格适中，没必要一味盲目追捧黑枸杞。

如果仅为了日常养生，红枸杞在性价比和效果上更具优势，对于已经存在不适症状的人群，需结合身体情况在营养保健师和医生的指导下选择适合自己的枸杞。

四、养生吃枸杞，教你如何正确吃枸杞

枸杞保健养生的功效受到人们的一致认可。但许多朋友只知道枸杞泡水喝，水喝罢，枸杞就丢弃了，其实枸杞才是养生的精华。

枸杞浸泡水中的营养成分并不能完成溶于水中，大部分营养价值还在枸杞中，建议喝完枸杞水，连同枸杞一起吃掉。或者采用干嚼的方式，保证枸杞功效的最大发挥。

枸杞虽好，但不可过度食用，一般情况下每日摄入量在12g以内为宜，防止过度滋补引发上火等负面作用。“三高”人群、脾胃虚弱者、湿热中淤者、感冒发烧者，也是枸杞禁忌人群。

总而言之，枸杞的养生保健效果毋庸置疑，适当食用对身体健康大有益处。但一定要理性对待，但不可过度神话和依赖。平时生活还需营养膳食、适当运动，保持科学合理的养生，让健康离你更近。